Yogurt al limoneIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Yogurt al limone. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: limoni non trattati.yogurt intero,latte,limoni non trattati, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailDolci e dessertItalian
Preparazione e cottura: 15 minuti più il tempo di riposo, 10 ore circa.
Difficoltà: molto facile.
Procedimento
Versate il latte in una casseruola a fondo pesante, portatelo a bollore e, non appena si alza, toglietelo dal fuoco.
Lasciatelo intiepidire fino a una temperatura compresa fra i 37 e i 43øC (il latte deve risultare tiepido al tatto ma è meglio verificarne la temperatura con un termometro).
Mentre il latte s'intiepidisce, preparate in una ciotola, preferibilmente di vetro, lo yogurt e battetelo leggermente con una frusta.
Unitevi il latte ed il succo dei due limoni poco alla volta, rimescolando lentamente.
Coprite la ciotola e avvolgetela in un panno, badando a non rovesciarne il contenuto.
Conservatela in un luogo ove vi sia una temperatura all'incirca di 35-37°, lontano da correnti d'aria e da vibrazioni per una decina di ore finché non sia avvenuta la trasformazione del latte in yogurt.
Quest'ultimo può essere impiegato subito ma si può anche conservare in frigo per 4-5 giorni.
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