Wok di tacchino e verdure

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Preparazione

Wok di tacchino e verdure
Tagliate la carne di tacchino a tocchetti.

Sistemate i cari pezzetti in una ciotola e mescolateli con la maizena e la salsa di soia.

Coprite con pellicola e lasciate macerare 30 minuti in frigorifero.

Tagliate i funghi a lamelle sottili; lavate i broccoli e divideteli in cimette; pulite i cipollotti, togliete la parte verde e tritate finemente il resto.

Versate un cucchiaio di olio in un wok, scaldatelo e tostatevi gli anacardi per un minuto.

Con un mestolo forato toglieteli, quindi fatevi saltare la carne, sino a quando sarà ben dorata.

Sempre con il mestolo forato toglietela dalla padella e tenetela al caldo.

Sempre nello stesso wok rosolate per 2 minuti il trito di cipollotti, gli spicchi d'aglio pelati e schiacciati e lo zenzero grattugiato.

Aggiungete poi le cimette di broccoli, i funghi e le taccole: proseguite la cottura per qualche minuto a fiamma vivace.

Aggiungete poi la carne di tacchino e aggiustate di sale e pepe.

Mescolate.

Irrorate con il vino e lasciate cuocere ancora qualche minuto.

Spolverate con i semi di sesamo e amalgamate con cura.

Servite accompagnando con riso bianco.
Wok di tacchino e verdure

Ingredienti e dosi per 4 persone

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