Vol-au-vent ripieni

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Preparazione

Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati.

Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata.

Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini.

Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco.

Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.

Vol-au-vent ripieni

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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