Vitello alle verdure

In una teglia mettere il burro, la cipolla tritata, le erbe aromatiche e la carne; lasciatela rosolare bagnandola con vino bianco.

Tagliate a pezzetti tutte le verdure e aggiungetele alla carne.

Bagnate con acqua, salate, pepate e lasciate cuocere per circa 2 ore.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 600 g di carne di vitello
• 50 g di pancetta
• 150 g di carote
• 150 g di patatine novelle
• 150 g di piselli
• 150 g di fagiolini
• 150 g di cipolline
• 1 pomodoro
• 1 insalata lattuga
• 50 g di burro
• Vino bianco
• Sale
• Pepe
• Erbe aromatiche