Vitella alla provenzale

Preparate un trito d'aglio finissimo.

Salate, pepate e infarinate le braciole, fatele rosolare in poco olio da entrambe le parti, poi cospargetele con il trito d'aglio, bagnatele col vino e cuocete fino a far evaporare il sugo.

Tagliate i pomodori a fette e disponeteli sulla carne.

Spolverate con l'origano, fate cuocere coperto per qualche minuto e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di vitella
• 4 pomodori maturi
• Poco di olio d'oliva
• Aglio
• Origano
• Farina
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Sale
• Pepe