Vin speziato

Versate il vino in una casseruola, unite un'arancia in cui avrete infilzato i chiodi di garofano, la cannella, la scorza e il succo di 2 arance, lo zucchero e la noce moscata grattugiata.

Scaldate tutto quanto fino a che lo zucchero si sarà sciolto poi allontanate dal fuoco e lasciate in infusione per 30 minuti.

Infine filtrate il vino e scaldatelo ancora.

All'ebollizione unite il brandy.

Guarnite con fettine di kumquat e servite ben caldo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 bottiglia di vino rosso robusto
• 3 arance
• 90 g di zucchero
• 4 chiodi di garofano
• 1 stecca di cannella
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 bicchiere di brandy
• Alcuni kumquat