Uova strapazzate (2)

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Preparazione

Battere le uova in un piatto fondo amalgamando tuorli e albumi con sale, pepe e a piacere un cucchiaio di latte per ogni uovo usato.

Versate il composto in una padella antiaderente unta di burro e far cuocere a fuoco dolce, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.

Quando le uova sono simili a una crema, amalgamarvi a fornello spento una noce di burro.

Si possono arricchire con piselli, punte d'asparagi, dadini di prosciutto, striscioline di salmone affumicato.

Uova strapazzate (2)
Totale calorie per persona
278

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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