Uova con la salsa

Bollire in un tegame abbondante acqua con aceto.

Rompere le uova una alla volta in un piattino e poi farle scivolare nell'acqua in ebollizione in modo che il bianco non si sparga, ma rimanga intorno all'uovo.

Lasciar cuocere fino a che il bianco è ben rappreso.

Allineare su un piatto di portata, tritare finemente i capperi e i cetriolini e incorporarli alla maionese e alla panna.

Versare la salsa sulle uova e lasciare in frigo fino al momento di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 1 vasetto di maionese
• 1 cucchiaio di capperi
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• Aceto di vino
• 3 cetriolini