Uova all'aceto

Fate sciogliere in una padella 60 g di burro e sgusciatevi un uovo alla volta.

Salatele leggermente e cuocetele per alcuni minuti senza romperle e trasferitele sul piatto da portata.

Nello stesso tegame scaldate il restante burro.

Quando comincia a prendere colore spruzzatele d'aceto, unite un po' di salvia e prezzemolo.

Fate insaporire e versate sulle uova.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 uova
• 100 g di burro
• 4 cucchiai di aceto di vino
• 4 foglie di salvia
• Prezzemolo
• Sale