Trota tonnata

Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d'acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota.

Coprire e portare a cottura su fuoco dolce.

Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po' di liquido di cottura.

Servire la trota con la salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 filetti di trota salmonata
• 1 bicchiere di vino bianco
• 200 g di tonno sott'olio
• 2 cucchiai di capperi sott'aceto
• 2 uova sode
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1/2 limone
• Sale