Trota saporita

Lessare la patata e il sedano in abbondante acqua per circa un'ora.

Separare le verdure dal brodo e ridurre la patata a purea.

Versare a pioggia il semolino in circa 200 g del brodo di verdure ben caldo e leggermente salato, amalgamare la trota e la purea di patate, condire con l'olio d'oliva extra-vergine e completare con il prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 4 cucchiai di semolino
• 1 vasetto di omogeneizzato di trota
• 1 patata
• 1 gambo di sedano
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
• 1 pizzico di sale