Trofiette bianche e verdi

In una padella antiaderente, fate sciogliere a fiamma bassa, il gorgonzola e la fontina tagliati a dadini e la panna liquida da cucina.

Subito dopo, aggiungete il trito aromatico, i pistacchi , la vodka, il sale, il pepe e lasciate ridurre la salsa ottenuta a fiamma alta per circa 5 minuti.

Nel frattempo, scottate in acqua salata le trofie, scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto degli ingredienti.

Per finire spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde e filanti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo trofiette
• 100 g di formaggio gorgonzola
• 100 g di formaggio fontina
• 4 cucchiai di panna da cucina liquida
• 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di pistacchi tritati
• Prezzemolo tritato
• Basilico tritato
• Alcune foglie di menta tritata
• 1 bicchierino di vodka
• Sale
• Pepe