Tortino di uova e zucchine con il bimby

Disponi la farfalla sulle lame, poi inserisci il latte, il burro, il sale, il pepe, le zucchine a fette e cuoci per 15 minuti a temperatura 100 velocità 1 tenendo il misurino inclinato.

Sistema le zucchine in una pirofila imburrata.

Metti nel boccale la farina, il parmigiano prezzemolo e le uova: 10 secondi a velocità 4.

Versa il composto sulle zucchine e cuoci il tortino in forno a temperatura 180 per 30 minuti circa.

A piacere guarnisci con foglie di menta o prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di zucchine a fette
• 3 uova
• 150 g di latte
• 30 g di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 25 g di formaggio parmigiano
• 1 ciuffo di prezzemolo (o 10 foglie di menta)
• Sale
• Pepe