Tortino di sarde e patate

Pulire le sarde togliendo la lisca, tritare aglio e prezzemolo assieme, pelare le patate e tagliarle a dischi molto fini e sbollentarle in acqua salata per un minuto.

In una teglia di piccole dimensioni, mettere sul fondo un filo d'olio ed alternare uno strato di sarde insaporito con aglio, prezzemolo, sale e pepe, ad uno strato di patate sbollentate, facendo parecchi strati, lasciando come ultimo le patate.

Gratinare in forno molto caldo circa 200 gradi per 10-15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di sarde fresche
• 5 patate
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva
• Aglio
• Prezzemolo