Tortino di pasta sfoglia

Lavate con cura l'insalata, lasciatela scolare e tagliatela a pezzetti minutissimi.

Subito dopo, in una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla tritata finemente.

Aggiungete l'indivia e lasciatela cuocere per circa 15 minuti.

A cottura ultimata, salate, pepate e aggiungete la farina, la panna, i pinoli, il parmigiano grattugiato, il tuorlo d'uovo, le olive nere tritate, e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spianate la pasta sfoglia ormai scongelata, rivestite una teglia imburrata dai bordi alti e versate il contenuto ottenuto.

Cuocete in forno caldo per circa 20-25 minuti a 200 gradi.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di pasta sfoglia surgelata (non dolce)
• 1 cespo di insalata belga riccia (indivia riccia)
• 1 cipolla bianca
• 1 confezione di panna liquida
• 1 cucchiaio di farina
• 12 olive nere snocciolate
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato
• Burro
• Sale
• Pepe