Tortino di mele e salsa caramellata di pinoli

Foderare le pareti di uno stampo piccolo con le fette di pancarré: farcire con pezzetti di mela, uvetta, cannella, zucchero e uovo sbattuto lavorati assieme.

Infornare per 10 minuti a 220 gradi.

Caramellare in un padellino a parte lo zucchero, unire la panna ed i pinoli e servire la salsa mou con il tortino di mele.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per la salsa di accompagnamento:
• 40 g di pinoli
• 100 g di zucchero
• Panna
• Per il tortino:
• 1 mela
• 2 fette di pancarré
• 30 g di uvetta sultanina
• Cannella
• 50 g di zucchero
• 1 uovo