Tortillas di pollo e verdure grigliate
Ricetta originale
Ringraziamo Valentina Quaranta: F4OD
Preparazione
Nel frattempo preparare l'Hummus mettendo ceci, aglio, cumino, tahina, il succo di mezzo limone, un pizzico di peperoncino, un cucchiaio di curry ed uno di curcuma, prezzemolo, olio evo e il brodo di cottura dei ceci in un mixer, facendo attenzione ad aggiungere il brodo di cottura dei ceci poco alla volta per dargli la giusta consistenza (dovrà risultare abbastanza cremoso).
Dopo aver cotto le verdure, mettere un po' di sale sulla griglia e cuocervi il pollo precedentemente tagliato a tocchetti. Una volta pronto, metterlo in un piatto e cospargerlo con del succo di limone.
In una terrina condire l'insalatina mista con olio e sale.
Scaldare le Tortillas 5 minuti per lato a fuoco basso.
Comporre così le Tortillas: prima di tutto fare uno strato con lhummus, aggiungere l'insalatina, le verdure grigliate e infine il pollo, arrotolare e servire.
Ricetta originale
Leggi la ricetta originale sul blog F4OD:https://f4od.wordpress.com/2015/04/09/tortillas-con-verdure/
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1 confezione di Wrap per Tortillas/Fajitas/Burrito
- 1 grossa zucchina
- 1 peperone giallo
- 3 cipollotti dal bulbo grande
- insalatina mista
- 2 petti di pollo
- sale q.b.
- olio evo
- succo di limone
- 5/6 cucchiai di ceci già lessati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di tahina
- Il succo di mezzo limone
- un pizzico di peperoncino
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaino di curcuma
- prezzemolo
- olio evo
- brodo di cottura dei ceci