Torta sardenaria con basilico

Fare normalmente l'impasto sistemandolo sulla teglia, aggiungendo sale, da sciogliere con acqua tiepida e un po' d'olio.

Comprimere l'impasto con le dita per praticare fori.

Disporre sull'impasto poca salsa di pomodoro, filetti di acciuga interi o a pezzi, foglie di basilico, olive, cipolla e aglio ben affettati.

Spolverare con abbondante origano, versare l'olio su tutta la superficie e infornare per 15/ 20 minuti a 240°C.

Servire croccante.

Tempi

• Per la preparazione: 9 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 29 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 1 kg. di farina
• 1 dl. d’olio di oliva
• 25 gr. sale
• 50 gr. di lievito di birra
• acciughe salate
• foglie di basilico
• olive nere in salamoia snocciolate
• cipolla
• aglio
• origano
• salsa di pomodoro