Torta sacher (5)

In una terrina versare la farina, le uova, il burro senza scioglierlo, il latte, il cacao amaro, lo zucchero e il lievito.

Amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico per 5 minuti, alla massima velocità.

Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Accendere il forno a 170 gradi e infornare la torta per 50 minuti.

Togliere la torta dal forno, aprirla e farcirla con la marmellata, risparmiandone un cucchiaio, quindi chiuderla.

Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e il burro.

Spalmare lo strato superficiale della torta con la marmellata rimasta e poi versare la glassa tirandola con un coltello.

Lasciare raffreddare e quindi servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di farina
• 125 g di burro
• 80 g di latte
• 200 g di marmellata di albicocche
• 5 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 150 g di cioccolato fondente
• 75 g di burro