Torta di riso con panna

Far liquefare il burro, aggiungere il riso e latte, la panna, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.

Mescolare bene, aggiungere i due tuorli e poi le due chiare sbattute a neve.

Ungere una tortiera, stenderci la pasta, spolverare di zucchero e cuocere al forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pezzetto di burro
• 1 scodella di riso e latte già cotto
• Poca di panna
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 limone (scorza)
• 1 uovo