Torta di nocciole (2)

Mettete il burro in un tegamino e lasciatelo fondere a bagnomaria a fiamma bassa.

Tritate molto finemente le nocciole.

Mescolate la farina con il lievito, setacciatela e disponetela a fontana.

Al centro sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero, le nocciole, il burro fuso, la buccia di limone grattugiata e una tazzina di latte.

Impastate il tutto e amalgamate con cura.

Imburrate e infarinate una teglia piuttosto bassa, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.

Ritirate, lasciate riposare un quarto d'ora e sformate.

Vini di accompagnamento: Loazzolo DOC, Recioto Di Soave DOC, Marsala “Oro Dolce” DOC.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 200 g di farina
• 200 g di nocciole tostate
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 limone
• 2 uova
• Latte
• 1 bustina di lievito