Torta di mele gluten free

Montare nella planetaria le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte, il limoncello e l’olio a filo. Aggiungere quindi le farine miscelate con lievito, vanillina e cannella.

Sbucciare le mele: una deve essere tagliata a dadini piccoli e l'altra a fettine sottili. Unire i dadini di mela al composto e amalgamare il tutto.

Versare in una teglia dal diametro di circa 22 cm. Disporre quindi le fette di mela a raggera e spolverizzare con un po’ di zucchero di canna.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Pentagrammi di Farina:
https://pentagrammidifarina.wordpress.com/2015/10/23/torta-di-mele-senza-glutine/

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi

• 2 mele
• 4 uova
• 80 gr di zucchero di canna integrale
• 200 gr di farina di riso
• 50 gr di fecola di patate
• 30 gr di olio
• 50 ml latte alta digeribilità
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 bicchierino di limoncello
• 3 cucchiaini di cannella