Torta di mele (11)

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e la presa di sale.

Aggiungere la farina poco alla volta, una grattugiata di buccia di limone, e il lievito sciolto con poco latte caldo.

Mescolare bene l'impasto e versarlo in una tortiera imburrata e infarinata.

Sbucciare e affettare finemente le mele e disporle sopra la pasta.

Sciogliere poca marmellata con un cucchiaio d'acqua calda e versarla sopra alla torta.

Cuocere in forno a calore moderato per 35-40 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di mele renette
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• Latte
• 1 scorza di limone
• 1 presa di sale
• 4 cucchiai di marmellata di albicocche