Torta di marroni e ananas

Montate a neve il burro, unite i tuorli e lo zucchero; sbattete a lungo e poi aggiungete la farina, il lievito, il latte e gli albumi montati a neve.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infornate per 1 ora.

Intanto lessate le castagne e riducetele in purè; aggiungete un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di succo d'ananas.

Con metà di questa crema farcite la torta, mentre con la rimanente ricoprite la torta aggiungendoci anche dei pezzi d'ananas.

Guarnite con panna montata e sistemate in cima al dolce una fetta d'ananas con un marrone.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 270 g di farina
• 170 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito
• 140 g di burro
• 400 g di marroni
• 3 fette di ananas
• Succo d'ananas
• Panna montata