Torta di fave e piselli

Tenete a bagno i piselli e le fave per una notte.

Sgocciolateli e fateli insaporire in un tegame con il burro e la cipolla tritata per circa mezz'ora.

Intanto preparate la pasta mescolando la farina con il burro, un po' d'acqua e il sale.

Imburrate e infarinate una tortiera, adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello.

Passate al tritaverdure le fave e i piselli, versate il passato in una terrina, incorporatevi le uova, regolate sale e pepe e versate il composto nella tortiera.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• Per la pasta:
• 200 g di farina
• 100 g di burro
• Sale
• Per il ripieno:
• 300 g di fave secche
• 300 g di piselli secchi
• 300 g di patate
• 2 uova
• 1 cipolla
• 60 g di burro
• Sale
• Pepe