Torta di castagne (3)

Mettete la farina di castagne in una terrina, aggiungetevi lo zucchero, l'olio e il latte un po' alla volta, mescolando col cucchiaio di legno e se l'impasto non sarà abbastanza molle diluite con un po' d'acqua.

Aggiungete poi l'uvetta, ammollata in acqua tiepida, noci e pinoli tritati e la buccia d'arancia grattugiata.

Amalgamate tutti gli ingredienti.

Imburrate ed infarinate una teglia, versatevi il composto, livellatelo, copritelo con un filo d'olio ed infornate per un'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina di castagne
• 50 g di zucchero
• 25 cl di latte
• 30 g di burro
• 50 g di uvetta sultanina
• 50 g di pinoli
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 arancia
• 10 noci