Torta di asparagi

Lessare gli asparagi, scolarli e sistemarli in una pirofila imburrata con il formaggio a pezzetti.

Sbattere le uova con il mascarpone, il parmigiano, un po' di succo di limone, sale e pepe.

Versare il composto sugli asparagi.

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di asparagi
• 100 g di formaggio fontina
• 3 uova
• Limone
• 100 g di mascarpone
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe
• Burro