Torta delle vacanze

Mescolare la farina e lo zucchero in uguali quantità, circa 2 etti di ciascuno, le uova, la ricotta, il succo e la buccia grattugiata di un'arancia.

Tagliare l'altra arancia a fettine e disporle sul fondo di uno stampo imburrato e inzuccherato, dopodichè si fa caramellare.

Aggiungere il lievito e la pera a cubetti all'impasto, che poi si mette nella teglia con le arance e quindi in forno.

Una volta cotto presentare dalla parte delle pere o dalla parte delle arance.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di ricotta
• 2 arance
• 1 pera
• Lievito
• Burro per la teglia