Torta con uva sultanina

Prendete una teglia rotonda, ungetela e foderatela con la carta da forno.

Prendete una ciotola e setacciate pimento e farina insieme, aggiungete la margarina e amalgamatela con le dita finché non realizzate parecchi grumi.

Aggiungete la scorza di limone, lo zucchero di canna e le uvette mescolando continuamente.

Unite il bicarbonato diluito dal succo di limone e dal tè.

Mescolate energicamente e trasferite nella teglia.

Spalmate bene con una spatola la superficie e fate riposare per una notte intera.

Una volta scaldato il forno fino a 170° C., sventagliate i cristalli di zucchero e infornate per circa 1 ora e ½.

Una volta sfornato avvolgete in un foglio di alluminio, fate riposare altre 24 ore e servite.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 90 min
• Tempo totale: 115 min

Ingredienti e dosi per 10 persone

• 250 g di farina
• 1/2 cte di pimento in polvere
• 90 g di margarina polinsatura
• 90 g di zucchero di canna grezzo
• 125 g di uva sultanina
• 60 g di uva di Corinto
• la scorza grattugiata di mezzo limone
• 1 cte di bicarbonato di sodio
• 2 ctav di succo di limone
• 1/4 litro di tè freddo
• 1 cte di cristalli di zucchero