Torta al malto

Prendete due teglie di 20 x 10 cm l'una, foderatele con la carta da forno, ungete la carta e scaldate il
forno fino a 170° C.

Prendete una ciotola e metteteci il tè, lo zucchero, le uvette e 2 cucchiai di marmellata.

Dopo aver mescolato abbondantemente coprite il tutto con la pellicola e riponete.

La frutta va lasciata a bagno per 30 minuti.

Quando il contenuto della ciotola si è raffreddato, setacciate sopra la farina e il lievito, unite la crusca e i chicchi di grano filtrati nel setaccio.

Con un cucchiaio di legno mescolate aggiungendo l'uovo.

Versate il composto nelle 2 teglie livellando con il cucchiaio.

Infornate per 1 ora e 15 minuti finché il dolce non diventa gonfio e dorato.

Aiutandovi con un coltello togliete i dolci dalle teglie e adagiateli su un piatto da portata.

Fate raffreddare completamente dopo aver tolto la carta.

Prendete una casseruola piccola e scaldate, annacquando con 1 cucchiaino d'acqua, la marmellata.

Mescolate continuamente e fate bollire per 30 secondi.

Livellate la marmellata sui dolci prima di tagliarli e servirli.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 75 min
• Tempo totale: 90 min

Ingredienti e dosi per 10 persone

• 175 g di uva di Corinto
• 175 g di uva sultanina
• 175 g di uva passa
• 125 g zucchero di canna grezzo
• 30 cl di tè caldo filtrato
• 3 ctav di marmellata d'arancia spessa e poco zuccherata
• 500 g di farina di frumento al malto
• 4 cte di lievito in polvere
• 1 uovo