Tiella di riso e cozze (2)

Affettare sottilmente le patate e le cipolle; fare un trito d'aglio e prezzemolo.

In una teglia da forno disporre uno strato di pomodorini aperti e cipolle; cospargere col trito preparato, sale, olio.

Coprire con uno strato di cozze ben lavate, raschiate e aperte a metà (aprire a mano e conservare il liquido) sulle cozze cospargere pecorino, trito aromatico e riso.

Coprire con le patate cospargendole con il rimanente trito, sale, pepe e liquido filtrato delle cozze.

Irrorare con olio e infornare a 190 gradi per 35 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di cozze
• 500 g di pomodorini
• 250 g di riso
• 500 g di patate
• 2 cipolle
• 3 cucchiai di formaggio pecorino
• Prezzemolo
• Aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe