Tempura (2)

Tempura (2)

Preparazione

Preparate la pastella con un uovo battuto, farina e acqua.

Fate riposare in frigorifero.

Tagliate le verdure a tocchetti e immergetele, assieme al pesce, nella pastella.

Tuffate in olio e friggete.

La salsa si prepara scaldando, senza far bollire, la salsa di soia, il sakè zuccherato e il dashi (brodo di pesce ristretto con l'aggiunta di funghi secchi).

Aggiungere, dopo aver tolto dalla fiamma, lo zenzero e il rafano.

Tempura (2)
Totale calorie per persona
567

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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