Teglia di pomodori e patate

Lessate le patate con la buccia al dente.

Quando saranno intiepidite sbucciatele e tagliatele a rondelle.

Mentre le patate cuociono, lavate e tagliate i pomodori a metà e capovolgeteli su un piano inclinato per far loro perdere l'acqua, poi affettateli.

Prendete una pirofila e ungetela con olio, alternate le patate e i pomodori a strati fino ad esaurimento degli ingredienti, salando e pepando ogni strato.

Finite con un po' di prezzemolo tritato e olio.

Cuocete in forno a 180 gradi per mezz'ora e portate in tavola nella pirofila.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 patate
• 6 pomodori
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Burro
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe