Tegamini di uova e formaggio (3)

Foderate 4 tegamini di pirofila con le fette di pancetta, sopra queste fate uno strato di formaggio Scamorza a fette più consistente ai bordi.

Rompete al centro di ogni tegamino 2 uova lasciando i tuorli intatti e aggiungete un po' di sale e di pepe ed un cucchiaio di panna.

Mettete in forno già caldo a 220 gradi per una decina di minuti.

Trascorso questo tempo spolverizzate la superficie con il parmigiano grattugiato e rimettete i tegamini in forno per altri 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 fettine di pancetta affumicata
• 10 fette di formaggio scamorza affettato sottile
• 8 uova
• 4 cucchiai di panna liquida
• 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe