Tartine con ricotta

Preparare una pasta con 250 g.

di farina, 5 g.

di lievito in polvere, un pizzico di sale, 1 uovo, 80 g.

di burro e 1/2 tazza di yogurth magro.

Farla riposare per 1/2 ora in frigorifero, tirare una sfoglia, ritagliarvi dei dischi di 6 cm.

di diametro, sollevare i bordi per ricavarne piccole scodelline.

Versarvi dentro un ripieno preparato con 450 g.

di ricotta, 1 cucchiaio di panna, 2 uova, un pizzico di sale e uno di zucchero.

Spennellare con tuorlo d'uovo e cuocere a forno moderato per 30 minuti.

Servirle con brodo di gallina.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di farina
• 5 g di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 80 g di burro
• 1/2 tazza di yogurth magro
• 450 g di ricotta
• 1 cucchiaio di panna
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di zucchero
• Tuorli d'uovo