Tartine al salmone (3)

Tritare 40 g di salmone ed amalgamarlo al mascarpone ed al parmigiano fino ad ottenere una crema omogenea.

Tagliare a triangolo il pancarré e tostarlo leggermente.

Spalmare la crema sulle fette di pane.

Tagliare a striscioline il salmone rimasto e affettare le olive.

Guarnire le tartine con il salmone e le olive e servire come antipasto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pancarré
• 60 g di salmone affumicato
• 60 g di mascarpone
• 40 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 8 olive nere snocciolate