Tartine al salmone

Tritate bene 40 g di salmone (20 g serviranno per guarnire) ed il parmigiano e amalgamate con il mascarpone.

Tagliate le fette di pancarré a triangolo, tostatele leggermente e spalmatele con la crema ottenuta.

Disponetele su un vassoio ed ornate con i filetti di salmone, precedentemente conservati e piccole fettine di olive.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pancarré
• 60 g di salmone affumicato
• 40 g di formaggio parmigiano
• 60 g di mascarpone
• 8 olive nere