Tartine al cetriolo

Lavate e tagliate verticalmente un cetriolo a metà, poi affettatelo molto sottilmente nel senso della larghezza ricavandone più o meno delle mezzelune.

Salatele e lasciate che perdano un po' della loro acqua amara.

Lavate, tritate l'altro cetriolo e mescolatelo al formaggio cremoso.

Aggiungete alcune gocce di succo di limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

Spalmate le fette di pane con il composto, tagliatele in diagonale, sulla superfice dei due triangoli sistemate le mezzelune di cetriolo come se fossero delle squame.

Servitele fredde

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pancarré integrale
• 50 g di formaggio morbido e cremoso
• 2 cetrioli
• 1 limone
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe