Tartellette ai mirtilli 2
Preparazione
500 g di mirtilli freschi o surgelati, burro per gli stampi, un disco di pasta frolla (240 g), 200 g di ricotta o formaggio tipo Philadelphia, 125 g di yogurt intero, 2 cucchiai di panna, 4 uova, 4 cucchiai di zucchero di canna, un cucchiaio di grappa, un cucchiaio di latte, un cucchiaio di zucchero a velo.
Riscaldate il forno a 210° Lavate rapidamente i mirtilli sotto il getto dell'acqua e asciugateli con un foglio di carta assorbente.
Imburrate gli stampi, foderateli con la pasta, e bucatene il fondo con una forchetta.
Con l'aiuto di una frusta incorporate alla ricotta (o formaggio) lo yogurt e la panna, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Sbattete le uova con lo zucchero, incorporatele al formaggio ed in ultimo unite la grappa.
Distribuite i mirtilli negli stampi e ricopriteli con la crema ottenuta.
Spennellate i bordi delle tartellette con il latte, infornate e fate cuocere per 40-45 minuti.
Spolverate di zucchero a velo e servite tiepide o fredde.
