Tagliolini in insalata

Pulire i peperoni togliendo il picciuolo, i semi e le nervature interne, poi lavarli e metterli a macerare nell'olio, con 1 presa di sale, tagliati a listarelle sottili.

Lessare i tagliolini, scolarli molto al dente, passarli sotto l'acqua fredda e condirli con i peperoni all'olio e il basilico lavato e tagliato, direttamente sopra la pasta, a striscioline sottilissime.

Mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliolini
• Olio d'oliva
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• Basilico
• 1 presa di sale