Tagliolini con zucca e gamberetti

Far sudare nell'olio la cipolla affettata sottilmente ed unirvi la zucca tagliata a strisce.

Far stufare per 5 minuti e insaporire con una puntina di curry e con un piccolo fondo bianco fatto con le teste e i gusci dei gamberi; aggiustare di sale e cuocere ancora per qualche minuto.

Unire i gamberetti sgusciati e cuocerli per 1 minuto.

Rigirare in padella la pasta dopo averla scolata e servirla.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliolini freschi semi-integrali
• 500 g di zucca
• 350 g di gamberetti
• 1 cipolla
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• 1 puntina di curry