Tagliolini alici e pangrattato

Fate rosolare l'aglio in poco olio, pulite i pomodori e tagliateli a pezzetti, metteteli in padella, aggiustate di sale e fate cuocere per qualche minuto.

Tagliate le acciughe a pezzetti, aggiungetele ai pomodori, fate prendere sapore e togliete dal fuoco.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e aggiungetela al sugo, cospargete col pangrattato e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo tagliolini freschi
• 400 g di pomodori pachino maturi
• 1 spicchio di aglio
• 6 acciughe
• 2 cucchiai di pangrattato
• Poco di olio d'oliva
• Sale