Tagliolini al cartoccio

In un pentolino riunire il prosciutto cotto tagliato grossolanamente e tutti i formaggi a dadini più il parmigiano.

Unire il burro a pezzetti e cuocere a bagnomaria, a fuoco basso, mescolando finché tutti i formaggi saranno sciolti.

Fuori dal fuoco unire sale, pepe e noce moscata.

Con questa salsa condire i tagliolini cotti al dente, poi versarli in 1 foglio di alluminio.

Chiudere il cartoccio e infornare a 180 gradi per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliolini all'uovo
• 100 g di prosciutto cotto
• 80 g di formaggio fontina
• 100 g di mozzarella
• 80 g di formaggio groviera
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 100 g di burro
• Sale
• Pepe
• Noce moscata