Taglierini tartufati

Fate fondere il burro a bagnomaria, unite la panna, mescolate.

Aggiungete al burro circa dieci centimetri di pasta di tartufo e mescolate.

Assaggiate e, se occorre, aggiungete ancora un po' di pasta.

Lessate i taglierini in abbondante acqua salata, scolate e condite con il burro tartufato.

Spolverate con formaggio e pepe bianco.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 280 g di pasta tipo taglierini all'uovo
• 70 g di burro
• 10 cm di pasta di tartufo in tubetto
• Formaggio grattugiato
• Pepe bianco
• 1 cucchiaio di panna
• Sale