Taglierini ai piselli

Mettere in un piccolo tegame 2 cucchiai di acqua, il prosciutto tagliato finemente, la cipolla tagliata a rondelle.

Cuocere a fuoco molto moderato sino a che la cipolla non risulti imbiondita.

Aggiungere al composto i piselli e lasciare insaporire per 5 minuti.

Cuocere i taglierini al dente, scolarli e condirli bollenti con una buona presa di pepe.

Irrorare di parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo taglierini
• 150 g di prosciutto crudo
• 300 g di piselli
• 1 cipolla
• 150 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe