Tagliatelle alla crema di tartufo

Scaldare l'olio in una padella, unire gli spicchi d'aglio, togliere dal fuoco, aggiungere la crema di tartufo e mescolare bene.

Rimettere sul fuoco, amalgamarvi le acciughe precedentemente pulite e diliscate.

Farle disfare con una forchetta a fuoco dolce poi togliere dal fuoco.

Lessare le tagliatelle al dente in acqua salata, scolarle e condirle in una terrina con la salsa al tartufo e 1 macinata di pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo
• Crema di tartufo
• Olio d'oliva extra-vergine
• 2 spicchi di aglio
• 2 acciughe sott'olio
• 1 macinata di pepe