Tagliatelle alla carrettiera

Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire e poi scolarli con un passino.

Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta.

In un tegame mettere l'olio a scaldare, aggiungere l'aglio tagliato a fette non troppo piccole e far imbiondire, i funghi, poi il tonno e il peperoncino, il pomodoro e regolare di sale.

Lasciare restringere bene.

Scolare la pasta e aggiungerla al condimento, servendo il tutto ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliatelle
• 40 g di funghi secchi
• Olio d'oliva
• Aglio
• 100 g di ventresca di tonno
• Peperoncino
• 500 g di pomodoro