Tagliatelle al tartufo bianco

In una padella rosolate nel burro l'aglio e un rametto di rosmarino poi toglieteli.

Lessate e scolate le tagliatelle, quindi insaporitele nella padella.

Legate la besciamella con il tuorlo sbattuto con sale e pepe.

Unitela alle tagliatelle, aggiungete il tartufo a lamelle, spolverizzate con formaggio grattugiato.

Mescolate delicatamente.

Passate tutto in una teglia imburrata, cospargete con fiocchetti di burro e passate in forno caldo per una decina di minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliatelle
• 1 tartufo bianco
• 50 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• Besciamella
• 1 tuorlo d'uovo
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe