Tagliata di manzo

Cospargere la carne con pepe macinato fresco e spennellarla di olio.

Lasciarla riposare per 30 minuti.

Scaldare bene la griglia e adagiarvi i filetti tenendo inizialmente alta la fiamma.

Rigirarli e abbassare il fuoco.

Spennellarli con il rametto di rosmarino intriso d'olio.

Salare i filetti a fine cottura e portarli in tavola su un tagliere.

Affettarli al momento di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 filetti di manzo da 300 g ognuno
• Olio d'oliva
• 1 rametto di rosmarino
• Sale
• Pepe