Tagliarini e fagioli

Preparazione

Mettere a cuocere i fagioli con cotechino.

Nel frattempo impastare la farina solo con l'acqua, stenderla e tagliarla a quadrucci.

Preparare un sughetto finto con aglio, strutto e conserva di pomodoro sciolta in acqua calda.

Quando i fagioli sono cotti, aggiungere il sughetto finto e la pasta, portando a termine la cottura.

Ingredienti e dosi per 6 persone

1000 g di farina bianca
5 cucchiai di conserva di pomodoro
250 g di fagioli
300 g di cotechino
100 g di strutto
2 spicchi di aglio
Sale

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